洗茶，似乎是我們平時(shí)泡茶必不可少的個(gè)步驟一道工序，甚至有些茶友泡綠茶也要“洗一洗”。
洗茶是為了把灰塵、農(nóng)殘洗掉嗎?所有茶都需要洗嗎?
小古先做個(gè)簡(jiǎn)單的回答：
1、洗茶基本不能去農(nóng)殘。
2、有些茶不用洗，有些茶洗1道即可，有些茶需要洗2道。
“洗茶”能洗去什么?
一些茶友覺(jué)得，洗茶是為了讓茶葉更干凈，洗掉茶葉在生產(chǎn)過(guò)程中接觸的灰塵或者微生物;還有一些茶友甚至認(rèn)為洗茶能去掉茶葉上的一些農(nóng)殘。
首先，洗茶多多少少是能把灰塵洗掉，即使有部分微生物，80 度以上的高溫?zé)崴?，足以在沖泡時(shí)殺死大部分細(xì)菌。
但農(nóng)藥和重金屬是非水溶性的，簡(jiǎn)單沖泡，根本無(wú)法將其洗去。
茶友們不必過(guò)于擔(dān)心農(nóng)殘問(wèn)題。
正規(guī)茶廠制茶都嚴(yán)格遵守國(guó)家食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，而且茶葉都有質(zhì)檢報(bào)告，沒(méi)有農(nóng)殘問(wèn)題。
當(dāng)然如果是三無(wú)廠家的茶，就說(shuō)不準(zhǔn)了。所以買茶的一定要選正規(guī)廠家。
以德宏古茶為例，茶樹都生長(zhǎng)在生態(tài)環(huán)境很好的森林里，不用噴灑農(nóng)藥，而且茶葉的加工采用全程不落地的方式，潔凈健康，所有茶都有權(quán)威機(jī)構(gòu)出具的質(zhì)檢報(bào)告。
對(duì)德宏古茶的茶葉來(lái)說(shuō)，“洗茶”不如叫“醒茶”更恰當(dāng)。
“洗茶”要洗幾道?
一、不用洗的茶：綠茶
綠茶一般用杯泡法喝，而且茶葉比較細(xì)嫩，頭幾泡最為鮮爽，所以沒(méi)有洗茶的必要。
二、洗1道的茶：紅茶、白茶、生茶
這幾種茶在泡茶時(shí)洗1道，能更好地激發(fā)茶葉的香氣。
特別是緊壓成餅的茶，洗茶能讓茶葉更好地舒展開(kāi)，讓滋味釋放出來(lái)。
三、洗2道的茶：熟茶
熟茶洗茶2道，能去除一些堆味、倉(cāng)味，而且許多熟茶前兩泡茶湯比較渾濁，后幾泡湯色越來(lái)越明亮，所以熟茶洗2道品飲體驗(yàn)更好。
學(xué)會(huì)了這些洗茶小竅門，就在平時(shí)泡茶過(guò)程中應(yīng)用起來(lái)吧，別再所有茶都是沸水沖一遍就完了。
多學(xué)多練，泡茶就會(huì)越來(lái)越好喝哦~
原標(biāo)題：泡茶技巧 | 洗茶也要“對(duì)癥下藥”
